肝細胞是我們身體非常重要的細胞，隨着年齡的增長，或者病毒的感染，都會導致肝細胞變少或者死亡，這會對我們的身體造成很大的影響，不利於身體健康發育。肝臟是我們身體的一部分，負責我們身體的新陳代謝，當肝臟有問題的時候就表明我們的肝細胞變少了，這些症狀會引發一系列的病症，最常見的是四肢無力，看到食物不想吃飯，嚴重的時候肝部位會疼，最後可能會導致肝病。如果真是得了肝病，不容易治療除根，可以通過飲食改善肝臟。
肝細胞缺失可能會導致肝病，肝病的治療有很多種藥品，但尚無特效藥物。因此，採取營養治療不失爲一種好方法。通過飲食調養供給肝臟充足的營養，能促進肝糖原的哈成，保護肝細胞，並增加其再生能力，從而預防腹水、貧血發生，刺激膽汁分泌，加速廢物排出，增強機體抵抗力，促進肝功能恢復，防止病情加重。
一、飲食原則
飲食結構要合理肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合併有脂肪肝。因此，飲食要低脂肪、低糖(過多的糖進入人體內易轉化爲脂肪)、高蛋白。
攝入蛋白質在消化後被分解爲氨基酸才能吸收。人體有8種氨基酸自身不能製造，一定要由外源供給，所以叫“必需氨基酸”。高蛋白飲食包括植物和動物蛋白，如豆製品、牛肉、雞肉、魚肉等，動植物蛋白質要各半搭配。當動植物蛋白質每天各半搭配、均衡提供時，可彌補各自的不足，明顯增加蛋白質的利用率。適量的植物蛋白質能抑制動物性脂肪量，減低對動脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對肝病康復是不利的。
食量要恰當患肝病時消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利。
口味宜清淡炒菜應清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒菸戒酒。多食蔬菜、水果，以補充足夠的維生素和纖維素，也助於促進消化功能。
不要盲目進補肝炎患者不要盲目服用補藥，正常飲食即可提供足夠的營養。若要服用補藥，最好徵求中醫師的意見。
二、食品選擇
那麼，肝炎及康復期患者應選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質？
五穀雜糧等含澱粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等，能供給糖，有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能的作用。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等，可爲肝炎患者提供脂肪酸，補充熱量，幫助脂溶性維生素的吸收。魚、蝦、貝類，牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等可補充動物蛋白，它們都能促進肝細胞的修復和再生，補充機體代謝消耗，提供一定熱量。
肝細胞可以通過飲食來進行再建和修復，從而緩解肝病等病狀的再次發生。每個人的肝部都需要得到保護，肝臟鮮活才能促使人體更好的進行新陳代謝，促進身體的健康發展。由於是現在的年輕人，不懂得身體的可貴之處，經常熬夜，不注重睡眠，抽菸、喝酒貧乏，覺得自己依舊年輕，覺得自己還有資本。我們從身體裏面索取什麼就要補給什麼，不進行補給可能會導致枯竭，我們需要對自己的肝臟負責。
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