什麼是漢堡包大學

漢堡包大學（Hamburger University） 位於芝加哥市奧海爾機場附近一個名叫阿爾克森林的小鎮。這個鎮之所以廣爲人知，是因爲鎮上的赫赫有名的麥當勞漢堡包大學。這所大學的建立，標誌着麥當勞已步入十分成熟的階段。

早在1961年，麥當勞的掌門人克羅克就在阿爾克森林鎮建立過一所“地下大學”。之所以是 “地下大學”。是因其設立在一家麥當勞分店狹小的、沒有窗戶的地下室中。“地下大學”的第一屆畢業生只有3個人。1968年，現代化的漢堡包大學的白色大樓拔地而起，成了培養麥當勞公司經理人員的搖籃。 

麥當勞一貫信奉“沒有個人的成長，就沒有公司的成長”的信念，在人才培育方面下了相當大的工夫，所花費的財力也遠遠超過同行。麥當勞在人材培育方面採取的是“人培育人”的方式，將公司一些員工培養成具有訓練資格的合格人才後，再讓其去培育新的員工。因爲麥當勞堅信，員工站在店鋪最前線，每天接觸大量顧客，通過訓練提高員工素質的最終目的，就是向顧客提供最高質量的商品、服務和環境，讓顧客獲得來店用餐的附加價值，而麥當勞店鋪本身也因此受到更多顧客的支持，獲得更多的贏利。

在加強員工的店鋪實踐經驗的同時，麥當勞也非常注意對員工進行理論知識的教育，對此主要通過“人才培育綜合計劃”來進行平衡，主要有：

1、MDI系統。店鋪的經理或店長使用名爲“經營管理開發大綱”(英文縮寫爲MDl)的教材，通過店鋪的實際業務對員工進行訓練，是所有員工從經理受訓生到成爲店長的統一教育程序。

2、漢堡包大學的集中講課和演習。漢堡包大學屬於公司內部的教育機關，是麥當勞向員工灌輸店鋪經營管理技術基礎知識的學校，員工在店鋪通過教材的學習和作業的實際操作而得到的大量知識，將在那裏經過系統梳理，得到理論依據。以上這兩種訓練方式是交叉進行的。