木材及大部分有機材料屬於

木材及大部分有機材料屬於可燃性建築材料。

木材由裸子植物和被子植物的樹木產生，具有豐富的生物多樣性。樹木生長是一個複雜而協凋的生物化學過程，通過光能利用二氧化碳、水分和礦物等使自身發育成一個粗大的有機體，木材就是樹木營養生長的主要產物。

在規定的條件下判定建築材料的可燃性，可使用建築材料可燃性試驗檢測儀，其適用的標準是《建築材料可燃性試驗方法》。物質的可燃性，即燃燒危險性取決於其閃點、自燃點、爆炸（燃燒）極限及燃燒熱四個因素。