蘇打餅和梳打餅的區別

沒有區別，兩者是一個食物。蘇打餅乾的英文單詞叫做soda，可稱爲梳打粉，成分都是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成。只有鹹、甜兩種口味，口感較酥脆，市面上常見的是正方形或長方形的產品。

蘇打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由壓縮餅乾改良而來，因焗制時會發生克力架的聲音，因而得名，並於美國南北戰爭時開始普及。是餅乾的一種，通常以鹹味爲主，中間會以乾酪或香料作爲配料。

蘇打餅原料是低筋麪粉150克、牛奶80克、乾酵母1小勺、小蘇打粉1/4小勺、鹽1/2小勺、黃油30克。其中的食用小蘇打：別名：碳酸氫鈉(食用)，生產原料：純鹼、二氧化碳、煤、石灰石，主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料添加劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

蘇打餅的做法：黃油室溫軟化，揉入其他材料混合的麪糰。麪糰覆保鮮膜靜置20分鐘。麪糰擀成薄片，用模具壓出造型。烤箱預熱200度，烘焙10分鐘左右。