食醋是溶液嗎

食醋是溶液。兩種或兩種以上的物質混合形成均勻穩定的分散體系叫做溶液。溶液可以是液態，也可以是氣態和固態。如空氣就是一種氣體溶液，固體溶液混合物常稱固溶體，如合金。

一般情況下，把能溶解其他物質的化合物稱爲溶劑，被溶解的物質稱爲溶質。凡是氣體或固體溶於液體時，則稱液體爲溶劑，而稱氣體或固體爲溶質。若兩種液體互相溶解時，一般把量多的叫做溶劑，量少的叫做溶質。

溶液形成的過程伴隨着能量、體積變化，有時還有顏色變化。溶解是一個特殊的物理化學變化，分爲兩個過程。一是溶質分子或離子的離散，這個過程需要吸熱以克服分子間的吸引力，同時增大體積；二是溶劑分子和溶質分子的結合，這是一個放熱過程同時體積縮小。整個過程的綜合情況是兩方面的共同作用。

在溶液裏進行的化學反應通常是比較快的。所以，在實驗室裏或化工生產中，要使兩種能起反應的固體起反應，常常先把它們溶解，然後把兩種溶液混合，並加以振盪或攪動，以加快反應的進行。

溶液對動植物的生理活動也有很大意義。動物攝取食物裏的養分，必須經過消化，變成溶液，才能吸收。在動物體內氧氣和二氧化碳也是溶解在血液中進行循環的。