酒精怎麼滅掉

酒精着火可以用抗溶性泡沫或用細沙來滅火，此外，還可以用溼抹布、溼麻袋、溼棉被等來撲滅。酒精中富含破乳劑，在酒精着火時會容易引起火越燒越大，在着火時嚴禁使用水，水並不能滅掉酒精燃起的火，反而會幫助火勢蔓延。

酒精一般指乙醇，乙醇的工業化生產從19世紀末開始發展起來，到第二次世界大戰期間發酵法生產乙醇達到了高峯。發酵法是經典的乙醇生產方法，在相當長的時期裏是乙醇的主要來源。但是發酵法受到原料來源和成本高的限制，因此合成法逐漸興起。間接水合法制乙醇早在1825年就有報道，但直到1930年才由美國聯合碳化物公司實現工業化。

乙醇是帶有一個羥基的飽和一元醇，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，或者是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。乙醇分子是由C、H、O三種原子構成的極性分子，其中C、O原子均以sp³雜化軌道成鍵。

乙醇的物理性質主要與其低碳直鏈醇的性質有關。分子中的羥基可以形成氫鍵，因此乙醇具有潮解性，可以很快從空氣中吸收水分。分子間氫鍵的存在也使得乙醇的沸點高於相對分子質量相近的烷烴。乙醇分子中羥基的極性使得很多離子化合物可溶於乙醇中。