蛋撻能用微波爐加熱嗎

蛋撻能用微波爐加熱。但需去掉錫紙包裝，若將錫紙與蛋撻一起放進微波爐，加熱時會產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱蛋撻。蛋撻放進微波爐進行加熱，不僅可以讓蛋撻的溫度變高，還能讓蛋撻恢復到原來的口感。

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在二十世紀二十年代誕生於廣州，流傳到香港後揚名海外，被稱爲廣式點心“四大天王”之一。

蛋撻做法：

1、將牛油、白糖、小麥草粉，麪粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；

2、接着加入雞蛋，把所有混合物攪打成麪糰；

3、將麪糰放入模型中，壓出多個圓模麪糰，待用。

4、先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；

5、輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；

6、將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麪糰中，以200℃烘30分鐘即成。