如何保存新鮮板栗

1、冰箱冷藏：將板栗放在食鹽的清水中浸泡十分鐘左右，再把板栗表層水分曬乾，放入冰箱進行冷藏，可保存2個月左右。

2、通風保存：用簸箕將板栗平鋪，放在通風處。把表面水分晾乾，懸掛在房間通風處保存，可保存1個月左右。

3、曬乾沙埋：新鮮的板栗直接埋在沙子裏面，注意不要全部堆積在一起，一定要分散開來，最好是一層板栗一層沙子，用此方法保存個幾十斤沒有問題。

4、砂石混合：將新鮮的板栗晾乾後，放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內，然後再往裏面灌入適量的比較乾燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3:1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分，這樣是爲了防止新鮮板栗裏面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。

板栗仁肥厚、味道好、營養豐富，是秋、冬季節市場上供應最受歡迎的乾果。生吃、炒食、磨粉、作饃、釀酒、制醋都好，還可作菜，味道可口。中國山區農民常用它代替糧食。

慄木的心材黃褐色，邊材色稍淡，心邊材界限不甚分明。紋理直，結構粗，堅硬，耐水溼，是良好的建築、造船、制車、作枕木、農具、樂器、傢俱等的好材料。葉可作蠶飼料。它的雄花、簇苞（也叫棚、簇，即總苞）和樹皮含有豐富的單寧（4-13.5%），5千克可提煉烤膠1千克，是製革工業不可缺少的原料，價值很高。