１、食材準備：羊雜２５０克、尖椒１５０克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大蔥、姜各適量。
２、尖椒洗淨，去根，去籽斜刀切大片。
３、蔥絲，薑絲備好。
４、油鍋熱，入小花椒，蔥，薑絲出香味。
５、羊雜入鍋翻炒。
６、羊雜不用炒太長時間，買時就基本是熟的。入尖椒翻炒，入鹽。
７、入適量孜然。
８、入適量胡椒粉。
９、攪勻，尖椒炒至七八成熟，關火，盛盤即可。