１、備好食材：泡發香菇、胡蘿蔔、西蘭花根莖、新蒜和小蔥。
２、將西蘭花根莖削皮，先切長條，再切丁。
３、同樣將香菇和胡蘿蔔也切丁，新蒜剝出和小蔥切碎。
４、熱鍋熱油下香菇、新蒜和小蔥，炒出香味加點鹽調味，盛出。
５、用原鍋原油炒胡蘿蔔和西蘭花根莖。
６、炒到變色加點鹽調味。
７、將炒好的香菇倒下去翻炒。
８、加點生抽調味。
９、最後勾芡，起鍋裝盤。