冷萃咖啡可以保存多久

冷萃咖啡可以保存5-7天。冷萃咖啡ColdBrew指用低於5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8-12小時。也被稱爲冰釀咖啡。

冷萃咖啡的出現與大航海時代有着密切的關係。早在17世紀，荷蘭人作爲海上霸主之一前往亞洲進行貿易。那時候，日本就有製作以及飲用冷萃茶的技術。而在遙遠的航海旅程當中，在船隻上難以有充足的熱水水源，而且使用明火是一件十分危險的事情。因此，借鑑了日本人制作冷萃茶的技術，既不需要熱水，也不需要使用到火焰。於是就有了冷萃咖啡。