皮凍吃不完通常是可以冷凍的，一般能夠有效地延長皮凍的保質期，食用後一般不會出現太大的影響，但可能會影響皮凍的口感，主要是因爲皮凍冷凍後通常會結冰，內部水分析出，皮凍的口感會受到一定的影響，一般建議進行冷藏處理。不僅可以有效延長保質期，還能最大程度地保持皮凍的口感。