蟬蛹裏面黑的是啥

消化道。蟬蛹在進入休眠狀態之前都會大量的攝食，在休眠狀態時消化道的消化作用很慢，很多食物都會變爲黑色的物質，而在其出土後很快就會消化掉，提供能量。建議食用前將蠶蛹一切兩半，取出黑心。這樣做不僅能充分入味，還能提升口感。蠶蛹適合水煮、油炸、乾煸、爆炒等多種烹調方法，常見的菜餚有香酥蠶蛹、煮蠶蛹、清滷蠶蛹以及孜然蠶蛹等。但無論何種做法，吃前必須充分加熱，煮沸後再進行其他烹調。