土豆外面的紅色泥土是什麼

土豆外面的紅色泥土是種植土豆的泥土。因爲出產地區不同，不同的產地種植出來的土豆表皮會粘住不同的泥土顏色。粘着紅土說明種土豆的土質是紅土，在南方種的土豆發白，而北方種植的土豆，表皮則帶少許黑色。

土豆與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱爲世界五大作物。土豆塊莖含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，土豆早就成爲第二主食。土豆原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國等國。中國是世界土豆總產最多的國家。

土豆是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一。土豆是僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，由於它高產穩產、適應性廣、營養成分全和產業鏈長而受全世界的高度重視，土豆的種薯及各種加工產品已成爲全球經濟貿易中的重要組成部分。