白色是公筷。黑色筷子供個人用餐時使用,白色筷子則作爲公筷進行夾菜。公筷公勺的擺放數量可根據同桌共餐人數而定,至少每兩人擺放一套公筷公勺;也可根據菜品的份數而定,至少每兩份菜品擺放一雙公筷,每份湯品擺放一隻公勺。有條件的,也可每菜或每人擺放一套公筷公勺。