如何清洗帶魚

1、清洗帶魚先把帶魚切成段狀，然後放到80度左右的熱水裏面，大概燙十秒鐘左右。

2、然後迅速放到冷水裏面，在冷水裏面提前加入適量的細鹽以及生薑片。

3、一直浸泡到帶魚冷卻以後，再使用刷子刷洗或者用布擦洗。

4、很多就可以把帶魚鱗清除乾淨後，再用流水沖洗一下就可以了。

帶魚，體帶狀，側扁。前部背腹緣幾平行，體長一般50-70cm，大者長達120cm。頭狹長，尖突吻尖長。眼中大，位高，眼間隔平坦，中央微凸。口大；平直，口裂後緣達眼下方。下頜長於上頜，突出。牙強大，側扁而尖，兩頜前端各有2對倒鉤狀大犬牙，上頜具側牙10-13顆；下頜具側牙12-14顆。

帶魚游泳能力差，白天浮在海水錶層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時，背鰭就急速震動，身體彎曲，撲向食物。帶魚具有結羣排隊的特性，每年春天回暖水溫上升時，帶魚成羣遊向近岸，由南至北於生殖迴游，是爲捕撈季節；冬至時，水溫降低，帶魚又遊向水深處避寒。