大米1354和19266有什麼區別

1、定義不同：大米1354指的是以稻穀、糙米或半成品大米爲原料加工的食用商品大米，是普通的合格大米。而19266特指種植於黑龍江五常地區的五常大米。

2、外觀不同：1354大米偏橢圓形，並且米粒的顏色呈現半透明狀的青白色。而19266長度介於普通粳米和秈米之間，米粒顏色呈青白色。

3、口感不同：1354大米光澤感較弱，放涼口感會變硬。而19266口感Q彈軟糯，清甜滑潤。

中醫認爲大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽爲五穀之首，是中國的主要糧食作物，約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米爲主食。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

我國大米行業的發展步伐相對於其他行業來說規模小、組織程度差。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販爲主，少有大型品牌企業和領軍企業，市場集中度較低。隨着經濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內大米市場的競爭將會日趨激烈。