金針菇洗淨去掉根部的一端，用手撕散開，豬裏脊肉切成絲。
肉絲里加入食鹽、生抽、香油和生粉，抓勻。
紅椒切成絲，姜和蒜剁成末。
鍋裏放入植物油，燒到八成熱，放入肉絲翻炒至熟，然後出鍋待用。
鍋裏放入植物油，燒到八成熱，快速爆香薑末和蒜末。
放入金針菇和紅椒翻炒，加入食鹽炒入味。
加入炒好的肉絲，翻均勻，出鍋。