鯊魚左右兩邊的東西是什麼

鯊魚左右兩邊的東西是魚翅。

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作爲中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成。根據中國的相關規定，不得在公務接待中提供魚翅等保護動物製作的菜餚。

魚翅之所以能食用，是因爲鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比魚翅多。因爲暴利驅使，人們大量捕殺鯊魚爲了得到珍貴的烹調原料。魚翅以鯊魚的鰭製成，通常與雞湯等煮成魚翅羹。