食鹽爲什麼是立方體

食鹽晶體的形狀爲立方體，主要是由於氯化鈉的晶體結構中，較大的氯離子排成立方最密堆積，較小的鈉離子則填充氯離子之間的八面體的空隙，每個離子周圍都被六個其他的離子包圍着。離子晶體的外觀形狀與其晶格排步以及離子間的配位情況有關，且食鹽的化學成分爲氯化鈉，內部包含氯離子和鈉離子兩種離子。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等，其主要成分是氯化鈉，純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體。離子晶體的外觀形狀與其晶格排布以及離子間的配位情況有關。

食鹽的主要成分是離子型化合物。純淨的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體，由於雜質的存在使一般情況下的氯化鈉爲白色立方晶體或細小的晶體粉末，比重爲2.165（25/4℃），熔點801℃，沸點1442℃，密度爲2.165g/cm2，味鹹，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性並且導電。

中國也是鹽井的發明地。《蜀王本紀》：宣帝地節（公元前69年至公元前66年）中始穿鹽井數十所。漢代起，也始利用鹽池取鹽。王廙《洛都賦》：東有鹽池，玉潔冰鮮，不勞煮，成之自然。劉楨《魯都賦》：又有鹽池漭沆，煎炙陽春，焦暴噴沫，疏鹽自殷，挹之不損，取之不勤。